Сыры из козьего молока
|
Козье молоко – это уникальный продукт. Козье молоко помогает побороть болезнетворные бактерии
Козье молоко – это уникальный продукт. Козье молоко помогает побороть болезнетворные бактерии, облегчает протекание астмы, способствует снижению болей в печени и желудке.
Кроме того, при употреблении невозможна аллергия, от которой так страдают некоторые, при употреблении коровьих молокопродуктов. Все эти факты обуславливают популярность и невероятную пользу козьего сыра.
Стоит заметить, что в нашей стране производство такого сыра мало налажено или отсутствует вовсе. По этой причине его приходится импортировать из-за границы. Правда, под простым оригинальным названием, этот продукт не встретить. Козьи сыры часто попадают на стол прямиком из Франции. Там налажено производство сотен видов этих деликатесных продуктов. Иногда в нашей стране пробуют производить аналоги оригинальных французских сыров, но из-за климатических и технологических несоответствий они оказываются не сопоставимы с оригиналом.
Козий сыр готовят как из пастеризованного молока, так и из того, которое не прошло обработку. В первом случае сохраняется небольшая вероятность подхватить кишечную инфекцию, но во втором, по словам экспертов, теряется доля вкусовых характеристик.
Так или иначе, выбирать предстоит Вам. Если будет возможность – берите фермерские сыры, а не промышленные. Они вкуснее и полезнее. На этикетках в данном случае должно быть указанно: «fermier» или «artisanal». В сыры из козьего молока не всегда удается влюбиться с первой попытки. Уникальный вкус зачастую требует привычки. Однако, человек, который выдержит небольшую проверку временем – рискует полюбить его навсегда. [codeblock:26]
|